Tema: ENERGIA SOLAR PARA LAVAVAJILLAS INDUSTRIAL

Hola. Veréis, tengo un amigo que posee un chiringuito de estos que esta a pie de playa, y aunque el resto del año esta cerrado, en verano no para de trabajar y por tanto de ensuciar platos jeje. Me preguntó el otro día si sería rentable instalar un equipo de energía solar para el lavavajillas que dispone, y yo le contesté que prácticamente cualquier uso que se le de a la energía solar térmica es rentable, por lo que me pidió presupuesto y en cuanto tiempo lo amortizaría. Teniendo en cuenta que el lavavajillas es industrial y según las especificaciones tiene un consumo total de 3800W., con un uso de unas 4 veces/día, todos los días durante 3 meses y medio aproximadamente, he estimado que un equipo de 400l de rendimiento por termosifón podría serle suficiente. Lo que no tengo claro es cuantos litros de agua caliente puede gastar un "bicho" de estos y que ahorro eléctrico podría sacarle para calcular así el tiempo de amortización. A ver si alguien ha hecho esto antes y tiene datos. Gracias.

Creo que un termosifon de unos 300lts y el captador lo mas plano posible (15-20º para uso sólo en verano) y una mezcladora termostatica a 60ºC y tendras practicamente el 100% del agua para el lavavajillas.

de tubos de vacío mejor, y directo sin válvula de tres vías, lava mas rápido y mejor.

lo de la valvula es para limitar a 60º la tº del agua, hay lavavajillas que no permiten tº superiores. Mejor tubo que placa plana, pero eso ya tu mismo.

uffff el que yo tengo en mi cocina tiene un programa de 90º........ me imagino uno de esos industriales, en la mili, cuando me tocaba cocina tenía uno (de carrusel) que tenías que sacar los platos de las bandejas con guantes de horno.... , lo de los tubos de vacío... pueden calentar mas agua y más rápido, no por otro motivo.

pues si no tienes limitación de tº nada adelante.

Atención , no es lo mismo que caliente el agua a 90° a que pueda recibir agua a 90° que se funden las gomas y demás...si es solo en verano (y quizás lo desmonte cada año) no es mas ecónomico y fiable uno con placa plana?
Y bueno, platos recién usados con 60° va que chuta, no?
Por seguridad , y para ahorrar en guantes y quemaduras yo le pondría la válvula mezcladora....

Iniciado por FedericoSM

Atención , no es lo mismo que caliente el agua a 90° a que pueda recibir agua a 90° que se funden las gomas y demás...si es solo en verano (y quizás lo desmonte cada año) no es mas ecónomico y fiable uno con placa plana?
Y bueno, platos recién usados con 60° va que chuta, no?
Por seguridad , y para ahorrar en guantes y quemaduras yo le pondría la válvula mezcladora....

A medida que iba leyendo los posts de este hilo iba pensando exactamente lo que expone FedericoSM. El hecho es que si el aparato es bitérmico( que hoy en día hasta el mio de casa es bitérmico, con entrada específica de agua caliente) no hay problema con que le llegue el agua a la temperatura que sea, pero siempre he pensado que el lavavajillas a 90º( el mio también tiene esa barbaridad) no tiene sentido. Mi opción: Termosifón de placa plana con válvula tarada a un máximo de 90º( que no creo que llegue) de 200L enchufado directamente a la toma de agua caliente si esta existe. Si no , es probable que exceder los 60º sea demasiado para las juntas de la máquina. Iba a decir que la resistencia se eliminara, pero va a ser que si se elimina probablemente de error el aparato, así que a roerla. Los tubos de vacio, para montar y desmontar cada año, como que ni de coña,vamos. Y menos si eres un manazas como yo

Por cierto, os interesa este hilo. Pero mucho:
http://www.solarweb.net/forosolar/so...aca-solar.html

Vamos a distinguir, la vajilla con que la laves a 45ºC ya sale pelada, ponerle mas temperatura es premio seguro para platos y vasos, las animaladas esas de hasta 90ºC son para los elementos metálicos de la cocina, el mió esta directo desde hace años a la ACS y su funcionamiento es a 45ºC y a la parienta les sale la vajilla fenomenal.

Para un chiringuito que solo suelen lavar vasos y platos lo mejor es a 45ºC sino el choque térmico cuando pongas "las cañas" es de rotura segura del vaso, si o si, y mas si anda escaso de vajilla, como casi siempre por estas fechas en los chiringuitos.

Tubo de vacío si es pequeño el deposito, plana si es grande el deposito. Claro que el precio también cuenta.

un saludo a todos

Gracias a todos por vuestra aclaraciones. Me voy a decantar por un temosifón de 200l. y una placa plana, puesto que esto solo va a estar en servicio los meses mas soleados (no necesita rendimiento en invierno) y por supuesto ha de ir con una válvula mezcladora para proteger el lavavajillas (no tiene entrada de ACS). Respecto al tiempo de amortización creo que como mucho en 2 veranos lo tiene pagado.