Tema: diseño y dimensionado del sistema de energia convencional auxiliar

hola a todos! lo primero ante todo presentarme porque soy nuevo en el foro. He llegado hasta aqui buscando información sobre instalaciones solares termicas, ya que tengo que desarrollar el proyecto de un restaurante y me han surgido bastantes dudas (la mayoria por el desconocimiento general que tengo de todo este mundillo) Os describo un poco de que se trata por si alguien puede echarme un cable, que se lo agradeceria infinito.

Para cumplir con la contribución solar minima de agua caliente que marca el codigo tecnico, he calculado que necesito disponer de 5 captadores solares en cubierta y un deposito de acumulacion de 1000 l (La demanda de agua caliente diaria es de 1700 l/dia) Con esto cubro el minimo exigible por el CTE, vamos un 30% en mi caso.

Ahora bien, para cubrir la demanda en periodos de invierno o en condiciones que no sean favorables para la contribucion solar, se debe de disponer un sistema auxiliar de energia, (entiendo que tengo q disponer una caldera convencional) y ahi es donde viene mi problema, no se el tipo de caldera adecuado ni la forma de dimensionarla. Me imagino que sera cubriendo el 100% de la cobertura de la acs, como toda la vida no?

Tampoco se si esta caldera debe llevar un sistema de acumulacion a parte del que ya tengo q disponer para el agua caliente solar. supongo que si y q debe ser independiente pero tampoco se muy bien como dimensionarlo

Espero haberme explicado bien, porque exponer las cosas con claridad no es mi punto fuerte jeje, se que son preguntas basicas y q ya estaran contextadas, pero me he leido las faq y no he visto nada por el foro, asi que agradeceria cualquier tipo de ayuda, aunque sea para remitirme a otro post

bueno nada mas, muchas gracias por adelantado

a ver, he estado mirando por ahi y creo q he dado con la respuesta
tengo un consumo de 1700 l/dia para un uso de restaurante, calculado con el apartado 3 de la HE4 del CTE.
Supongo que el consumo punta se divide en dos momentos a lo largo del dia, en la comida y en la cena, es decir que necesitaria tener la mitad de agua acumulada en esos momentos no? unos 850l

Redondeo y dispongo un acumulador de 1000 l

Calculo la energia necesaria para calentar los 1000l de agua, suponiendo que el salto termico es de 50ºC
E=1000l x 1 Kcal/lºC= 50000 Kcal

Supongo que no quiero tardar mas de 1 hora en calentar el agua, asi que necesito una caldera de 50000 Kcal/h, vamos de 58 KW

son correctos estos calculos?? me quedo corto con la acumulacion de agua (1000 l son pocos? estoy hablando d un restaurant de unos 700m2) el caudal instantaneo calculado con la demanda de cada punto de consumo y coeficientes de siultaneidad es 0,72 l/s, me entra un poco en contradicion con lo de los 1700l/dia, porque supone no utilizar la instalacion en su totalidad ni 1 hora seguida
q tipo de caldera dispongo? una caldera de pie, a gas?