Tema: Queseria con paneles solares

Estoy buscando alguna solución para llevar acabo la instalación de una queseria en mi pueblo, mi mujer que es mas ecologica que una remolacha me pisa las orejas para que le haga caso y en uno de sus prontos se fue a un arquitecto y le pidio que le diera un pequeño esbozo de lo que necesitaba, y este es el material que le proporciono.

1)-Deposito de inercia con doble serpentin para circuito primario solar y apoyo con caldera de biomasa 1.000l

2)-16 mts2 de colectores solares con sus respectivos sistemas de anclaje a suelo.

3)-Tuberias de conexion colectores - deposito de inercia, liquido calorportante, regulador solar, grupo de bombeo, vaso expansión, sondas de temperatura, etc...

4)- 3 grupos de bombeo con mezcladora para calefacción

5) - Estación de A.C.S. 24 l/minuto

6)- 12 emisores termicos de 2500w/h con sus llaves, purgadores y anclajes

7) - 3 termostatos de temperatura.

8) - Tuberia de 28 en cobre para calefacción y sala de obrador y de 22 para acs



Alguien de la zona del pirineo podria darme un ligero presupuesto de lo que me podria costar esta instalación?


Gracias de antemano.

De entrada, salvo honrosas excepciones, quizá el tipo de profesional con el que has contactado no sea el más adecuado. Quizá en tu pueblo o cerca haya algún Ingeniero o Instalador que sepa que la unidad de energía en el sistema internacional es el julio (w·s) y la de potencia el vatio (w), y de paso sepa distinguir entre energía térmica y potencia térmica.

Viendo tu problema, que me parece muy interesante, creo que en la solución hay algunas inconsistencias que creo que debes aclarar antes de plantearte ejecutar la instalación:

1º. Si en la quesería necesitas calor de proceso a baja temperatura (p.e. para precalentar el agua antes de su esterilización), dado que sería una buena posibilidad de mejora.

3º. Si deseas calefacción y ACS, en cuyo caso necesitas saber cuanto calor es necesario generar, y si es rentable la instalación de paneles solares en servicio de calefacción.

Tienes muchas posibilidades de hacer tu quesería más verde y al mismo tiempo más rentable, pero debes valorar bien lo que necesitas con un especialista en energía ...

Cuentanos más ...

hola Negus, estoy con bruno en que no has dado con el mejor tecnico para la realización de ese proyecto, yo he instalado una queseria en mi pueblo y no es necesario todo eso que te dice hay, no tiene ningun sentido, asesorate bien o si quieres me das datos de consumo de acs superficies a calentar y ect y te puedo asesorar sin compromiso, un saludo

Seguramente, un arquitecto no es el mejor técnico, pero es lo que tenemos, vivo en un pueblo a más de 130 km de una ciudad en condiciones, y por aqui técnicos no hay muchos.

en primer lugar dire que la queseria necesita 600 litros de agua a 72º para la pasteurización de la leche cuando se hace queso fresco y solamente 100 litros de agua a 32º cuando se hace curado esto es un dia curado otro fresco.

la zona a calentar es de 2 aseos de 10m2 cada uno y zona diafana de 115 m2 que es una sala de degustación más un bajo techo de 135m2.

Se necesitan tres grupos de bombeo con valvulas motorizadas.

Espero que haya aclarado vuestras dudas.

hola los 600 litros de acs a 72 para el queso fresco en cuanto tiempo los necesitas en una hora en toda la mañana es importante el tiempode consumo para poder optimizar el tiempo de preparación y reducir el consumo ademas si se sabe que un dia son 600 a 72 y otro 100 a 32 con, o el agua se lleva hasta la maquina y ella lo distribuye, espero haberme explicado, si sabemos las necesidades reales podemos diseñar para ellas con eficiencia, rendimiento y ahorro, gracias

los 600 litros los necesito en 30 minutos que es lo que obliga sanidad como tiempo de pasteurización, los otros 100 no me preocupan pero se necesitan en 2 horas que es el tiempo de cuajado del queso curado.
Gracias

hola muy buenas tambien seria de ayuda que nos dijera a que hora necesitas ese aporte de agua caliente a 72 grados pues si es a primera hora de la mañana as de tener en cuenta que solo te la podra aportar la caldera, tambien creo que es necesario que sepas que para acs y segun el nuevo reglamento ICT no puedes utilizar el mismo que para calefaccion y que tendras que colocar otro en serie para ello y del cual la temperatura de salida no puede ser inferior a 60 grados para evitar problemas de bacterias en el agua de consumo. espero que esto sea de tu ayuda i no te haya liado mas.
saludos
antoni

En principio da igual la hora de uso del agua caliente, pasaran 24 horas desde un uso al otro con lo cual si es por la mañana, se usara el agua caliente del dia anterior.

Gracias

Iniciado por Negus

Seguramente, un arquitecto no es el mejor técnico, pero es lo que tenemos, vivo en un pueblo a más de 130 km de una ciudad en condiciones, y por aqui técnicos no hay muchos.

en primer lugar dire que la queseria necesita 600 litros de agua a 72º para la pasteurización de la leche cuando se hace queso fresco y solamente 100 litros de agua a 32º cuando se hace curado esto es un dia curado otro fresco.

la zona a calentar es de 2 aseos de 10m2 cada uno y zona diafana de 115 m2 que es una sala de degustación más un bajo techo de 135m2.

Se necesitan tres grupos de bombeo con valvulas motorizadas.

Espero que haya aclarado vuestras dudas.

Si vas a limpiar con agua a alta presion prevee un aporte de ACS suficiente, para la bomba del bicho.

En principio preveo utilizar 600 litros como maximo de los 1000 que tiene el deposito asi que dispongo de otros 400 para limpieza (que son a mi parecer excesivos) gracias de todas formas.

Yo te recomendaría la utilización de un acumulador al baño maría. No quiero dar marcas, así que si te interesa, mandame un privado y te explico en que consiste. Dinos en que zona de pirineo estás.

Podrias esplicar que es un deposito al baño maria?, asi se hace el queso

Es un recipiente de 500 l de capacidad que se llena de agua. Dentro se colocan una serie de intercambiadores de calor mediante los cuales haces la producción de agua caliente. El agua de primario (los 500 l) son calentados mediante energía solar. Utilizan un sistema Drain Back por supuesto, ya que el tanque no está a presión. Yo los he utilizado mucho y funcionan con unos rendimientos brutales. Además están exentos de cumplir normativa antilegionela.

Con 500 litros me quedo corto, necesito 600 litros a 72º, tienes otra solución?

Iniciado por Negus

En principio preveo utilizar 600 litros como maximo de los 1000 que tiene el deposito asi que dispongo de otros 400 para limpieza (que son a mi parecer excesivos) gracias de todas formas.

Una hidrolimpiadora viene a gastarlos cada 1/2 hora, pero puedes alargarlos utilizando agua fría para quitar los mohos del queso y el agua caliente solo para limpieza.