No fe refiero a modificar libremente la instalación. Esto, además de peligroso, como bien has dicho, puede suponer la pérdida del régimen especial en caso de inspección.
Mi idea, es que al igual que se ponen seguidores para aumentar el rendimiento medio, no el pico de la instalación, algún sistema dinámico, reflejado en el proyecto, que conecte y desconecte inverters conectados a ciertos grupos de placas de "refuerzo". Así, en caso de nublado, o durante el amanecer o el atardecer cuando la potencia es menor, conectar más paneles que den una potencia media mayor. Evidentemente puede ser un tanto contradictorio, ya que cuando se supere la potencia pico dichos paneles no estarán operativos, pero sinceramente creo que será lo que menos suceda. Es más probable que siempre estén conectados, y sólo en ciertos dias del año y a ciertas horas estarán desconectados. La potencia pico nunca será superada pero la "disponibilidad" energética será mayor, y por supuesto la económica.