Tema: Proyecto negocio hosteleria aislado

Buenos días,

Estoy definiendo un proyecto de hostal/restaurante y mi objetivo es armar un negocio 100% aislado de la red, con FV y si es viable mini Eólica. El objetivo es crear un negocio que produzca el mínimo de emisiones de CO2 una vez este operativo.

Probablemente sería en el Levante, costa brava o Andalucía.

La idea sería aprovechar un sistema de baterías tipo Powerwall de Tesla y de no ser posible producir la energía necesaria para cubrir toda la demanda energético mover ciertos appliances a Gas (cocina, nevera, acs etc)

Quería consultar a los que tengáis experiencia como de viable es el proyecto a nivel económico. Igualmente agradecería cualquier información o recomendación al respecto ya que aún está el proyecto en fase incipiente.

Muchas gracias de antemano

Teniendo espacio y posibilidad de poner un grupo electrógeno, me parece lo mejor hoy en día. He visto facturas de negocios que pagan más de 300 € al mes sólo en términos de potencia, impuestos revolucionarios y cosas de esas.
Cuanto más consumas, más lo vas a amortizar y cuanto más desplazados estén los consumos a las horas de sol, más aún.
Dinos, qué energía diaria media necesitas para poder darte una idea.

Saludos.

Las neveras de gas te van a salir por uma pasta... Y no vas a tener la capacidad necesaria para un comercio de hostelería... Una normalita tirando a pequeña sale por unos 800 pavos

Muchas gracias por las prontas respuestas. Gabriel, cuando hablas del electrógeno, que es, un híbrido solar-diesel?

Voy a ver si el finde le saco una estimación de consumos. En principio la idea es arrancar con hospedaje para unas 20 personas más el restaurante e ir creciendo hasta llegar a 40-50 personas.

Que os parece la powerwall2 que sale este año y entiendo que viene con inversor por 5,500 Usd? Lo veis como una opción para que un pequeño negocio con vistas a crecer pueda emanciparse de la escoria energética Española?

Mientras tanto voy a intentar sacar una estimación de consumos y la comparto.

Saludos

En el caso de que vayas a necesitar una cantidad relevante de ACS durante el día, te recomiendo que le eches un vistazo a placas solares híbridas como las "Ecomesh", con las que puedas producir tanto ACS como electricidad. El rendimiento será mejor si produces directamente el ACS en vez de pasar por un calentador eléctrico. Aun así no te libras de tener que poner una caldera o derivado para los momentos en los que no haya sol, pero el ahorro suele compensar la inversión.

Iniciado por gaelgss

Muchas gracias por las prontas respuestas. Gabriel, cuando hablas del electrógeno, que es, un híbrido solar-diesel?

Bueno, como tienes tiempo para proyectar, una opción es aprovechar el calor del generador, para esos 20 o 30 días que hace falta al año. Por ejemplo, es muy buena opción utilizar un motor de gas para el generador porque los gases de escape se pueden enfriar en un intercambiador hasta unos 90º y aparte, si es refrigerado por agua, pues también se aprovecha ese calor. Para que te hagas una idea, de cada kwh eléctrico puedes sacar otros dos térmicos y no tirarlos a la atmósfera. Por mi experiencia, normalmente, cuando hace falta generador es en aquellos días de frío nublados en invierno, por lo que aprovechar el calor del motor puede ser muy beneficioso.

Saludos

Yo creo que es inevitable si vas a ofrecer cenas en el restaurante, tener un generador (para días negros) o apoyo de red (para ls noches con tarifa nocturna). Las baterías para consumos "industriales" nocturnos, las veo difícilmente amortizables, más aún cuando está en juego la satisfacción de los clientes. Yo combinaría la calefacción y agua caliente con biomasa en invierno, y a partir de primavera, con los excedentes de la solar.
De todas maneras, coméntanos los consumos.

Yo veo más razonable un Autoconsumo con soporte de red. Aislarte no es fácil, que maquinas vas a tener?
Que consumo?
Que perfil de consumo?
Hospedaje? Que consumo tendrán los huéspedes?
Hay muchas variables como les aislarte si puedes disponer del apoyo de red. Puedes empezar con una instalación sencilla y tomando muy bien los consumos ir adaptándola a tus necesidades.
Animo.


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Iniciado por ptgogdo

Yo veo más razonable un Autoconsumo con soporte de red. Aislarte no es fácil, que maquinas vas a tener?
Que consumo?
Que perfil de consumo?
Hospedaje? Que consumo tendrán los huéspedes?
Hay muchas variables como les aislarte si puedes disponer del apoyo de red. Puedes empezar con una instalación sencilla y tomando muy bien los consumos ir adaptándola a tus necesidades.
Animo.


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Yo es que las últimas facturas que he visto de clientes, negocios o particulares, si uno divide la pasta entre los kwh resulta que sale el kwh a no menos de 20 céntimos y en algunos casos pasa de los 25. Conclusión, si el almacenaje con litio tiene un costo de unos 12 céntimos, qué sentido tiene seguir conectado y seguir pagando términos de potencia y milongas de esas...

He hecho unas estimaciones aunque no soy ningún experto así que seguro he metido la pata en algo;

Dormitorios; (20 huéspedes)
Luz y electrónica; 4 kWh/día
Aire acc; 3 kwh/día * 7 espacios; 21 kwh


Restaurante/Bar
Luz y electrónica; 3.2 kwh
Neveras; 4 Kwh?
Equipo sonido;3 kwh
Otros cocina; 3 Kwh
Cafetera; 6 Kwh?

Horno y cocina; Gas

Calefacción y ACS; Biomasa+ Solar Térmica?

He marcado con una interrogación los consumos que he sacado leyendo artículos online por lo que no se como de confiables serán.

He de clarificar que mi objetivo no es la independencia energética per se sino la reducción de emisiones de CO2, mi aspiración es operar un negocio que produzca zero emisiones. Por ello siempre que sea económicamente posible busco un máximo ahorro energético desee el inicio, tanto en equipos eficientes como en el diseño.

Gracias de nuevo por la ayuda

Yo las facturas que he visto tienen un coste bastante inferior al que mencionas.
Hay que tener en cuenta los arranques de las diferentes máquinas, etc.
Sigo pensando que lo mejor es hacer las inversiones paso a paso e ir viendo la efectividad de cada una de ellas.
Saludos.


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Iniciado por gaelgss

He hecho unas estimaciones aunque no soy ningún experto así que seguro he metido la pata en algo;

Dormitorios; (20 huéspedes)
Luz y electrónica; 4 kWh/día
Aire acc; 3 kwh/día * 7 espacios; 21 kwh


Restaurante/Bar
Luz y electrónica; 3.2 kwh
Neveras; 4 Kwh?
Equipo sonido;3 kwh
Otros cocina; 3 Kwh
Cafetera; 6 Kwh?

Horno y cocina; Gas

Calefacción y ACS; Biomasa+ Solar Térmica?

He marcado con una interrogación los consumos que he sacado leyendo artículos online por lo que no se como de confiables serán.

He de clarificar que mi objetivo no es la independencia energética per se sino la reducción de emisiones de CO2, mi aspiración es operar un negocio que produzca zero emisiones. Por ello siempre que sea económicamente posible busco un máximo ahorro energético desee el inicio, tanto en equipos eficientes como en el diseño.

Gracias de nuevo por la ayuda

Piensa que los huéspedes no se van a preocupar de si se dejan el portáil toda la noche conectado, o el secador encendido mientras les ha sonado el teléfono y se han tirado 15 minutos hablando... las instalaciones solares aisladas son para alguien que las "vive" las "sufre" y se preocupa de gestionarse la energía en momentos de escasez. No la veo compatible con un hotel. Necesitas el apoyo de la red.
En cuanto a tema ecológico de huella de carbono, contrata una comercializadora que te garantice que te vende la energía 100% de fuentes renovables, elimina el gas, y usa la biomasa para calentar el agua.

En la sierra de Aitana,en Alicante,conozco un hotel rural con veinte habitaciones que funciona con energia solar,son 4 hibridos en trifasica,cada uno con baterias de 1200 Amperios y un grupo electrogeno de respaldo de 20 kv,hace ya casi dos años que estan funcionando asi.

Iniciado por esquirol

En la sierra de Aitana,en Alicante,conozco un hotel rural con veinte habitaciones que funciona con energia solar,son 4 hibridos en trifasica,cada uno con baterias de 1200 Amperios y un grupo electrogeno de respaldo de 20 kv,hace ya casi dos años que estan funcionando asi.

Cuanto más grande, proporcionalmente, mas barato sale todo. Cuánta placa tienen?

No hace mucho se habló de este: https://www.facebook.com/ecoturismo.espadan/

Incluso se podía colaborar con la financiación (aquí hay más información) : https://www.ecrowdinvest.com/ver-proyecto/22

Iniciado por nikitto

No hace mucho se habló de este: https://www.facebook.com/ecoturismo.espadan/

Incluso se podía colaborar con la financiación (aquí hay más información) : https://www.ecrowdinvest.com/ver-proyecto/22

Gracias por compartir! qué gusto tiene que dar que te pidan 150.000 euros y mandarlos a tomar....

Interesante, tampoco es una instalación precisamente barata pero seguro que muy compleja


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Lo que es caro es que los señoritos te lleven la luz por 150.000 € y después seguir pagando lo que quieran ellos...

Con 150.000 € tienes para muchas placas y muchas baterias y no pagas todos los meses a esa pandilla de sinverguenzas.

Gracias ptgogdo, la verdad que si que contemplo el hacer laas inversiones paso a paso. Por ejemplo empezar solo con electricidad renovable y luego meter la biomasa o viceversa.

Lo que ahora más ne preocupa es el impuesto al sol y el impacto que tendria en la viabilidad dell negocio, entiendo queme dificultaria enormemente una transición eléctrica gradual. De ahí me interés en obtener 100℅ electricidad renovable con un sistema de baterías.

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El Hotel de Valencia que mencionais se ve muy bien pero también es una inversión cuantiosa en paneles solares.

Seguiré inrentando definir mejor la demanda eléctrica del negocio. Por otra parte la sugerencia de comprar la electricidad 100℅ renovable suena como una buena alternativa para empezar, al menos hasta que derogen el impuesto al sol que por lo que he leído se dará antes o después.

Saludos!

Ayer estuve echando un vistazo a la web https://www.ecrowdinvest.com/ como alternativa de inversión (por ejemplo en electrolineras). Aquí es donde se financió el hotel de Valencia.

Veo que podrías consultar con ellos el proyecto, tanto la parte FV como la parte de biomasa, e incluso buscar financiación. A veces por no preguntar, no se hacen las cosas.

Hola gaelgss,

Soy Laurent de la plataforma de financiación colectiva ECrowd! ecrowdinvest.com que financió el eco hotel Mar de Fulles en Valencia.
Si quieres que miremos tu proyecto puedes ir a nuestra página y hacer clic en "Financiar mi proyecto" y dejarnos un mensaje en el formulario de contacto.

Gracias,
Un saludo,
Laurent

Muchas gracias nikkito y Laurent! No conocía la plataforma ecrowdinvest, me pongo a revisar la información en la web y estaré en contacto seguro.

Saludos!

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Otra opción que estoy barajando es arrancar con electricidad 100% renovable para el hospedaje y en una segunda fase transicionar los consumos del restaurante/bar a renovables, que entiendo son los de mayor cuantía y tambien los más difíciles de estimar.

Seguiré trabajando las cifras y compartiendo ideas a ver que os parece a los que tengais más experiencia técnica.

Saludos!

Saludos de nuevo, sigo trabajando en el proyecto de hostel/bar-restaurante con zero emisiones de carbono y me estoy inclinando mas por lo síguente;

-Localización sin necesidades de calefacción, ahora mismo Islas Canarias tiene mi preferencia.

-Agua caliente para duchas, lavadora, lavavajillas mediante paneles térmicos.

-ofertar menú de comidas centrado en productos frescos para reducir demanda en eléctrica de la cocina.

-Generación de energía eléctrica mediante fotovoltaica y acumulación de baterías

-Desplazar el mayor número de consumos posibles a las horas pico de sol, incluso si es necesario cambiar el menú de noche (para tener menos demanda de energía), cerrar el bar mas temprano, etc..

-apoyo de mini eólica, tengo entendido que en Canarias existe buen recurso eólico, sin embargo por lo que he leído en el foro de mini eólica parece ser una tecnología que aún deja mucho que desear en cuanto a desempeño..

Con esto en mente he trabajado una estimación un poco más rigurosa de las estimaciones de demanda energética que anticipo para el negocio.

Quería consultaros que os parecen las estimaciones de consumos eléctricos? Respecto a la mini eólica, hasta que punto puedo contar con ella para respaldar este tipo de instalación y sabéis de buenos recursos para estimar generación y la aportación que podría hacer a la hipotética instalación?

Ahora mismo estoy trabajando en modelar la producción de un sistema fotovoltaica de 12 Kwp en Canarias en Diciembre, mes menos favorable. Estoy calculando la producción media diaria y la producción a lo largo del día, para determinar en qué momento los picos de demanda son superiores a los picos de producción (en watts), buscando medir el desfase por si fuera necesario desplazar consumos. Es esta la forma de trabajar habitual en un proyecto de instalación aislada?

Saludos y gracias de antemano por la ayuda.

- Para que los electrodomésticos bitérmicos (lavadora, lavavajillas, etc) funcionen bien, han de estar cerca de la fuente de calor. Sino para cuando llegue el agua caliente ya habrán realizado la carga.

- Normalmente en los hoteles se usa un circuito (semi)cerrado de agua caliente para las duchas, para no estar desperdiciando agua constantemente, es decir, si abres la caliente, sale enseguida. Podrías añadir a dicho circuito: los grifos de cocina, lavadoras, lavavajillas, otros grifos, etc.