Tema: Instalación Alarma gsm en nave agrícola

He estado leyendo por estos apartados porque quiero montar una instalación fotovoltaica en aislada, para una nave agrícola propia.
Tengo dos placas rec 250pe de 250Wp, Vmpp(V) 30,5, Impp(A) 8,2, Voc(V) 37,5, Isc(A) 8,76.
En cuanto a cargas quiero poner una alarma con arduino vía gsm o wifi. Todo esto incluye un router wifi, alarma gsm, cámara ip, etc. En conjunto estimo que un consumo constante de 32W durante 24hx7días. Además quiero poner 3 bombillas de led para uso ocasional (2 horas al día) de unos 10W.
El caso es que me he bajado la hoja de cálculo de dimensionado en aislada v3 y necesito ayuda. He pensado en poner este material:

• Una batería de 250Ah a 12V Monoblock abierta (A 12V son más baratas y parece haber más variedad). Aprox 250€.
• Las dos placas rec 250pe a 24V
• El regulador un Victron BlueSolar MPPT 100/30 a 24V. Aprox 235€.
• El inversor un Victron 24V/350VA Senoidal Pura. Aprox 125€.
• Protección entre Generador-Regulador me pide calculado 28A y 38V de máximo. No sé cuál poner.
• Protección entre la Batería e Inversor me pide calculado 18A y 24V de máximo. No sé cuál poner.

El caso es que dudo sobre si el inversor debe trabajar a 24V como las placas o a 12V. La hoja de cálculo si lo pongo a 12 me dice que debe de ser a 24V.
Otro detalle sobre la hoja de cálculo (por cierto esta genial, enhorabuena al autor/res) es en la pestaña Acon. De Potencia, dónde me da una advertencia de corriente de carga perjudicial para baterías, pero creo que no tiene sentido, porque compara con el valor de la celda “Corriente de carga máxima (A)” que tiene un valor puesto de forma manual y no se cual debería ser.
Sé que venden kits de alarma y tal, pero el tema es que me gusta mucho el haztelotumismo. Aunque me da miedo meterme en gastos sin estar al 100% seguro. ¿Os parece buena elección de componentes?

Tu problema es que tienes la placas ya.
Efectivamente, para un proyecto pequeño como el tuyo, era mas sencillo (mas barato) de poner placas de 72c y un regulador de carga barato, y sistema a 12v.
Dos posibilidades
1- Como tienes una bateria de 12v, tu sistema es de 12v, y el Bluesolar 100/30 admite solo 440w en 12v.
El inversor tiene que ser 12v.(si o si con una sola bateria)
Creo que el regulador aguantaria los 500w (si hay perdidas en los cables, orientacion placas etc), eso los que tienen costumbre de este regulador te lo diran.

2- Pasar el sistema a 24v.
Poner 2 baterias 12v en serie.(125ah)
el regulador admite 880w en 24v (todo bien)
comprar el inversor en 24v.
Poner las 2 placas en serie (voc 37,5v x 2 = 75v) (cable menos grueso=ahorro)

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"autonomia" bateria = 2,1kwh
Produccion invierno = 1,5kw/dia
Consumo diario 768w+ 60w= 830w
Autonomia sistema = 2,1kw/ 0,830kw = 2,5dias sin sol.

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Y si quieres tener 5 dias de autonomia (alarma), pues poner las 2 baterias de 250Ah.
Entonces seria muy aconsejable de tener el sistema a 24v. (2 baterias en serie).

Si no te entiendo mal las soluciones sugeridas podrían ser:
En 12V:
1 batería de 250Ah a 12V Monoblock abierta. Aprox 250€.
2 placas rec 250pe a 24V en serie
1 regulador de Regulador de Carga BlueSolar MPPT 100/30 (12/24V-30A) . Aprox 235€.
1 inversor Inversor Phoenix 12/350 230v 50Hz Senoidal Pura. Aprox 159€.

En 24V:
2 batería de 250Ah a 12V Monoblock abierta. Aprox 500€.
2 dos placas rec 250pe a 24V en paralelo
1 regulador de Regulador de Carga BlueSolar MPPT 100/30 (12/24V-30A) . Aprox 235€.
1 inversor Inversor Phoenix 24/350 230v 50Hz Senoidal Pura. Aprox 159€.

¿Es correcto?

El precio del cable pienso que no sería excesivo al pasarlo todo a través del inversor. Desde las placas al regulador puede haber 3 metros, y desde el regulador a la batería otros 3 metros.

Correcto.
en 24v, el hecho de poner baterias de 250Ah te permite 5 dias de autonomia (sin sol), pero este gasto, lo tienes que ver tu, porque con 2 baterias de 125 Ah, tienes la misma autonomia de 2,5 dias que en el sistema de 12v.

Mirando tus consumos, si optas para el sistema a 12v no se hasta que punto, no podias trabajar directamente en 12v, y ahorrarte el inversor.
Effectivamente, todo lo que pones en electronica, tiene una fuente 220v/12v, y las bombillas, las puedes perfectamente poner de 12v tambien.
Te ahorrarias, no solamente el inversor, pero ademas, convertir el 12v a 220v, y luego las fuentes de 220v/12v, todo eso consume inutilmente, (el inversor tambien tiene su consumo proprio).
Y si uno de los "perifericos" no trabaja a 12v (5v, por ejemplo), comprar un convertidor 12v/5v (tipo mechero de coche, adaptado a tu aparato, gsm, camara, u otro), suelen ser baratos.