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- 16/05/2012, 01:14 #26Forero
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Re: Cocina de induccion y FV.
Bueno, pues parece que los dos tenemos parte de razón y al mismo tiempo dejamos de tenerla.
Las corrientes de Foucault se generan en cualquier material conductor de la electricidad. Cuanto mas conductor, más facil que se generen. Son como "torbellinos" de electrones sin rumbo fijo que se generan por un campo electromagnético variable sobre un conductor eléctrico. Esas corrientes "locas" se transforman en calor por el efecto Joule dentro del mismo material conductor.
Por cierto, es la base del funcionamiento de los contadores electromecánicos.
Sin embargo, estas corrientes no son la base de funcionamiento de las cocinas de inducción. En este caso, es la resistencia que ofrecen los materiales ferromagnéticos a los cambios de sentido del magnetismo, la que genera el calor.
Los materias ferromagnéticos tienen la peculiaridad de mantener el magnetismo que le pueda inducir un campor electromagnético. Tienen memoria magnética. De esta forma pueden los discos duros guardar la información. Y tambien las antiguas cintas de casette utilizaban ese "fenómeno" para "guardar" las canciones. Y las cintas de vídeo guardaban las imágenes.
Vamos, lo que ocurre cuando frotamos la punta del destornillador con un iman. Se "imanta" y mantiene ese "poder" magnético durante algún tiempo.
Pero si luego queremos "desinmantarlo", la propia punta del destornillador ofrece una resistencia a ello, que se convierte en calor.
Pues eso mismo realizado a miles de veces por segundo, hace que el culo de la olla se caliente.
Es lo que se llama Histéresis magnética.
Son como pequeñisimos imanes que tienen los materiales en su interior, que ante un campo electromagnético variable, los fuerzan a cambiar de posición constantemente. Los materiales ferromagnéticos ofrecen una resistencia muy grande a esos cambios de posición. Los que no son ferromagneticos apenas ofrecen resistencia.
Y tanto lio para calentar unas lentejas!! Si mi abuela levantara la cabeza...
saludos
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- 16/05/2012, 08:38 #27Forero
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Re: Cocina de induccion y FV.
Para los que quieran curiosear, otro "efecto" del magnetismo es la RNM, resonancia nuclear magnética, esa prueba médica donde te meten en un tubo. Aqui está su explicación elmundosalud.com - Graficos Interactivos
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Re: Cocina de induccion y FV.
Si, parece ser que ni espiras en cortocircuito, ni Foucault, ni nada de nada; la cosa va por otro sitio...
Lo cierto es que en la cocina me preocupan mas los ajos que las corrientes de Foucault y siempre he dado por bueno que mis sartenes eran totalmente de aluminio; es lo que parecen ser...
De todas formas pongo el cogote para que me des dos collejas de intensidad, amplitud y frecuencia reglamentarias (no hay que perder el rigor tecnico), que me las he ganado
- 16/05/2012, 14:55 #29
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Re: Cocina de induccion y FV.
Conste que yo he pasado de esa recomendación de que la pota ocupe el diámetro total del "fogón" y no ha pasado nada raro,ni el pollo( que también en mi casa es de esos, pero robado) ha vuelto a la vida,ni ha habido chispas ni una distorsión en el eje espacio - tiempo ni nada... Yo creo que lo dicen por una cuestión de eficiencia. Por cierto, que he leído sobre la incompatibilidad del uso de inducción y los marcapasos. Tal vez sea una cosa conspiranoica, pero yo lo dejo ahí.
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Re: Cocina de induccion y FV.
Hombre si es metal que se caliente no es que te hierva la sangre pero no debe ser muy agradable.
- 19/05/2012, 02:38 #31
Re: Cocina de induccion y FV.
Los marcapasos son sensibles a los campos magenticos y como medida de precaucion, contra mas lejos y/o rapido se crucen estos elementos mejor (arcos de seguridad, RMN, etc), por contra no tienen problemas con los rayos X de las placas o los TAC.
La recomendacion del tamaño minimo es logica, la transferencia no es correcta y trabaja mal, se desajusta el circuito (se escucha como suena distinta la placa), esta claro que se disparan las ROE o similar, al no "cargar" correctamente la impedancia/capacidad del circuito.
Tirando de la memoria, en las que tengo, con bajas potencias bien, pero con altas, salta la proteccion de temperatura alta (en la electronica) de la placa y baja la potencia de salida sin tener en cuenta lo que marque en pantalla.
Actualizo, lo medi hace unos minutos.
Con una sarten pequeña, sobre 12cm a 2200W de potencia no llego a medir el consumo de 1900w que mido en otras sartenes mas grandes, solo consume sobre 1700w y suena "rara".
Dejando solo media sarten, el consumo baja a 700w, si insisto mucho rato salta la proteccion por temperatura de la electronica y deja de funcionar, solo consume el ventilador.
Es audible el rendimiento de la placa de induccion y literalmente "gruñe" cuando no le gusta lo que esta encima.
PD: Para los despistados, no tienen nigun altavoz ni piezoelectrico, pero se escucha la oscilacion.Última edición por Tururu; 19/05/2012 a las 20:36
Madrid con antena parabolica motorizada de 98x90cm (se vende como 100cm) y vale para mas cosas.