El mejor consejo es que revises bien el proyecto y te ajustes a proyecto. Como te han dicho si tienes que quitar paneles, quítalos, pero ajústate a proyecto.
El problema que te puede suponer es que si tienes inspección y el inspector de turno determina que la repotenciación es una modificación sustancial de la instalación... Mal asunto. Pero malo de verdad.
Y como tampoco te supone pérdidas el quitar paneles porque cobras por potencia nominal, lo recomendable es lo que te han dicho, revisa bien el proyecto y ajústate a él.
Si por el motivo que sea, quieres seguir teniendo la instalación tal cual, deberías consultar con alguien experto que te aconseje lo que hacer, aunque yo no me la jugaría, por lo que te he dicho, como se considere modificación sustancial... Mal asunto.
Te adjunto información de por qué es "mal asunto" la modificación sustancial:
https://unef.es/2013/07/la-problemat...fotovoltaicas/
En cualquier caso la potencia pico parece ser no se considera modificación sustancial:
La CNE ha respondido que, de acuerdo con la definición de modificación sustancial vigente para todo el régimen especial, debe ser la Comunidad Autónoma la que decida si el cambio producido en la instalación fotovoltaica es o no una modificación sustancial. Además de ello, ha establecido, a título orientativo, unas pautas a seguir para la reposición de los equipos: tanto en el caso de módulos como en el de inversores, considera que cualquier ampliación de la potencia nominal de la instalación conllevaría un nuevo régimen retributivo para la parte ampliada; en cambio, no ocurriría lo mismo si se produce una ampliación de la potencia pico.
Pero para dormir tranquilo yo no me la jugaría, además que no supone pérdida significativa de ingresos...
Experiencias al respecto seguramente habrá, otra cosa es que visiten este foro.